Un estudio realizado por la Universidad nacional Autónoma de México reveló que los jóvenes han encontrado un gusto único por esta bebida proveniente del maguey, lo cual ha permitido que aquellos establecimientos que aún mantiene la tradición de venderla sigan abiertos y con esto preserven tradiciones.
Se cree también, que el pulque es un tema que se puso de moda y por ende el consumo de este. Sin embargo el tiempo va pasando y podemos comprobar que los jóvenes encuentran en el pulque una bebida única que, si bien es cierto es un líquido difícil por el sabor característico que posee, conlleva toda una historia y tradición únicas.
El pulque compite hoy en día con la cerveza, aunque encuestas realizadas por nosotros demostraron que los jóvenes prefieren consumir pulque a cerveza, con lo cual comprobamos que el pulque no esta en vías de desaparición.
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